Можно ли есть яйца вареные при диарее. Что можно кушать при диарее взрослым

Понос (диарея), с точки зрения медицины, это учащенный (3 раза и более в сутки) жидкий стул. Причины могут быть самые разные, от психологических («медвежья болезнь») до тяжелых органических ( , лимфома тонкого кишечника и т.д.). Но, независимо от причины, принципы питания при поносе остаются одинаковыми. О том, что можно есть при диарее, а от чего нужно отказаться, расскажем в этой статье. А о том .

Почему стул становится жидким?

Это может быть связано
• с ускоренным продвижением содержимого кишечника;
• с нарушением всасывания воды, электролитов;
• с повышенной секрецией воды, натрия в просвет кишечника;
• с увеличением слизеобразования.

На каких принципах основана диета?

• Для максимального снижения одномоментной нагрузки на кишечник питание должно быть частым, фактически небольшие порции надо съедать каждые 3 часа.
• Исключаются механические и химические раздражители кишечника.
• Исключаются продукты с желчегонным эффектом.
• Исключается всё, что может спровоцировать процессы брожения в кишечнике.
• Диета должна быть энергетически полноценной, но количество жиров и углеводов – на нижней границе физиологической нормы. Количество белка в диете не снижается.
• Необходимо восполнять потери жидкости и электролитов, неизбежные при поносе.

В общем, еда полужидкая, отварная или паровая, лучше протертая, без пряностей.

Что при поносе есть нужно?

Сухари из белого хлеба, рисовая каша на воде, компот из черемухи или черничный кисель, крепкий чай – вот общеизвестная «скорая помощь» при частом жидком стуле.

К этому перечню хотелось бы добавить молочную сыворотку, богатую микроэлементами и препятствующую развитию гнилостной флоры.

Что при поносе есть можно?

• Мясо: нежирное, освобожденное от пленок, фасций, сухожилий – любой соединительной ткани. Лучше отварное, еще лучше – протертое и приготовленное на пару: котлеты, кнели, суфле.
• Рыба: нежирная, вроде трески или минтая, отварная или приготовленная на пару, а еще лучше – в виде фрикаделек или паровых котлет.
• Крупы: каши непременно входят в рацион, допустимы практически любые, кроме перловой, варят их на воде или с добавлением молока(не больше трети), а в готовую кашу добавляют масло. Полезно иногда приготовить пудинг. Очень хороши при поносе слизистые супы.
• Макаронные изделия: можно, но не три раза в день. Лучший вариант отварная вермишель.
• Молоко: можно использовать для приготовления каши, в соотношении с водой как 1/3 или добавлять в пюре, вместе с ложечкой сливочного масла. А кисломолочные продукты допустимы практически все, они нормализуют микрофлору кишечника, предотвращают брожение и метеоризм. Правда, закрепляющий эффект кефира с истекающим сроком хранения – миф. Дело в том, что «трехдневный кефир» приготовляется при помощи особой закваски в течение 3 суток, а обычный не превращается в него после трех дней хранения. Свежеприготовленный творог – отличный источник белка и кальция, его, как и неострый сыр, желательно есть ежедневно, разумеется, понемногу.
• Яйца: всмятку или омлет, допускается одно, при хорошей переносимости два яйца в день.
• Овощи: морковь и картофель, тыква и кабачки, зеленый горошек и стручковая фасоль, баклажаны и помидоры, с осторожностью – лук и чеснок, а укроп и петрушку можно. Овощи должны быть отварные (за исключением помидоров), или запеченные без румяной корочки, а лучше в виде пюре.
• Фрукты и ягоды: можно и нужно, запеченные, в виде компотов, киселей, желе, варенья или мусса, при хорошей переносимости допускается в сыром виде съесть полстакана земляники или малины.
• Хлеб: белый, не сдобный, подсушенный или в виде сухарей, сухое печенье или сушки.
• Напитки: чай, кофе, какао на воде, вода без газа, компоты и кисели, кисломолочные негазированные напитки, красное вино (не более 50г. в сутки).

Что нельзя есть при диарее?

От перечисленных ниже продуктов при поносе стоит воздержаться:

• Мясо: жирное, с румяной корочкой. Не желательны субпродукты – печень, почки, мозги и т.д. Совершенно исключаются копчености, консервы, наваристые бульоны.
• Рыба: жирная, жареная, копченая, маринованная или в виде консервов.
• Молочные продукты: цельное молоко, жирные сливки, газированные напитки на основе молочной сыворотки.
• Яйца: если они сварены вкрутую или зажарены, или если плохо переносятся, вызывая боли в животе и метеоризм.
• Овощи: белокочанная капуста, свежая и квашеная, свекла, репа, редька и брюква; огурцы. Не рекомендуются овощные консервы – в них, как правило, добавляются специи и уксус. Исключение – пюре для детского питания. Хрен, горчица, грибы – тоже под запретом.
• Фрукты и ягоды: сырые кислых сортов (клюква, лимон, смородина, кислые яблоки, крыжовник).
• Хлеб: сдоба, черный хлеб, пирожные, особенно с кремом.
• Напитки: холодные и газированные, например, пиво, квас и лимонад.

Если мысль провести день вообще без еды не вызывает паники, можно в первые сутки вообще не есть, только пить сладкий чай, но не менее 1,5 литров.

Прислушивайтесь к себе: все мы разные, кто-то прекрасно переносит бананы, у кого-то они усиливают метеоризм, у одного на фоне грецких орехов наступает улучшение, у другого появляются боли в животе. Главное – придерживаться общих принципов диеты при поносе, ведь даже противодиарейные лекарства спасуют, если их заесть хорошей порцией жареной свинины с кислой капустой.

К какому врачу обратиться

При расстройстве стула, не вызванном острой кишечной инфекцией, продолжающемся долгое время, необходимо обратиться к гастроэнтерологу. При болях в животе, лихорадке, рвоте нужно срочно обращаться в инфекционное отделение. При хронических поносах поможет консультация диетолога.
Видео-версия этой статьи:

Диета при поносе у детей:

Несомненно, куриные яйца являются очень полезным и питательным продуктом. Однако, столкнувшись с таким неприятным заболеванием, как понос, человек начинает задаваться вопросом: «Можно ли есть яйца при поносе?».

Влияние яиц на работу ЖКТ

Куриные яйца обладают способностью положительно влиять на работу ЖКТ. Благодаря составу, богатому полезными веществами, яйца восполняют запас полезных микроэлементов в организме, потерянный во время течения болезни. Лизоицин, водящий в состав яичного желтка, обладает выраженным антисептическим действием, и способен предотвращать размножение патогенных бактерий в слизистой желудка и кишечника.

В состав куриного яйца входят следующие компоненты:

• витамин D;
• лецитин;
• холин;
• ниацин;
• фолиевая кислота;
• минеральные соли.

Одно яйцо содержит в себе (в среднем) 160 Ккал. Пищевая ценность яйца:

• 13 граммов белка;
• 12 граммов жиров;
• 0,5 граммов углеводов.

Разрешено ли употребление яиц при поносе

Принимать в пищу куриные яйца при поносе разрешено. Этот продукт способен оказывать комплексное оздоравливающе действие на пищеварительную систему.

1. Продукт насыщает организм полезными веществами и микроэлементами, ускоряя, тем-самым, процесс восстановления организма.
2. Компоненты этого продукта препятствуют размножению патогенной бактерии хеликобактер.
3. Ежедневное употребление хотя-бы одного вареного яйца способствует повышению местного иммунитета, и делает организм устойчивым к воздействию вредных микроорганизмов и инфекций.
4. Во время диареи слизистые оболочки кишечника сильно повреждаются, особенно при острой инфекции. Компоненты, входящие в состав яиц, ускоряют процесс восстановления слизистых оболочек в ЖКТ.
5. Яйца обладают обволакивающим действием, они создают защитный слой, который служит для защиты желудка от раздражающего воздействия пищи.

Куриные яйца относятся к продуктам, которые могут легко усваиваться организмом человека. Именно поэтому продукт должен всегда входить в меню при проявлении симптомов желудочного расстройства или острой кишечной инфекции. Так как в яичном желтке содержится много полинасыщенных жирных кислот, то яйца еще и очень питательны, что очень важно в тот момент, когда организм ослаблен болезнью.

Правила употребления яиц во время диареи

Во время диареи нельзя кушать жаренные яйца. Для ослабленного желудка такое блюдо будет слишком тяжелым, и может только ухудшить состояние и вызвать обострение болезни. Также, не рекомендуется употреблять в пищу сырые яйца. Несмотря на благотворное влияние сырых яиц на слизистую желудка, велика вероятность заразиться сальмонеллезом, источником которого, зачастую, бывают куриные яйца.

Наилучшим вариантом являются яйца, сваренные вкрутую или всмятку. Взрослому человеку при поносе требуется не больше 2-3 вареных яиц, тогда как ребенку во время диареи можно употреблять всего 1-2 вареных яйца в течение дня, причем, обязательно только яйца, сваренные вкрутую.

Важно! В случае, если у человека есть аллергия на куриные яйца, их можно заменить на перепелиные. Перепелиные яйца гипалергенны, в остальном идентичны куриным яйцам (по составу, питательности, содержанию витаминов).

Максимальное количество перепелиных яиц в день равняется трем штукам. Детям после года перепелиные яйца можно давать только с разрешения врача диетолога. Детям, не достигшим годовалого возраста, употребление в пищу перепелиных яиц запрещено.

Может ли возникнуть диарея от употребления яиц

Как это ни странно, но, в ряде случаях, причиной возникновения поноса может стать употребление в пищу яиц. Это происходит в следующих случаях:

1. Если человек съел большое количество этого продукта, что способно вызвать такую реакцию организма.
2. Если яйца были источником сальмонеллеза, и человек заразился им, что происходит, в большинстве случаев, при употреблении в пищу сырых яиц.
3. При индивидуальной непереносимости продукта организм способен отреагировать подобным образом.
4. Употребление в пищу некачественных, просроченных или испорченных яиц. Максимальная продолжительность хранения яиц в холодильнике составляет примерно 7 суток.

Блюда из яиц, разрешенные при диарее

Диарея — это серьезное заболевание, которое требует медикаментозного лечения под наблюдением врача. Поэтому, если состояние при диарее не улучшается в течение двух дней, или наступает резкое ухудшение, необходимо без промедления обращаться в больницу за получением квалифицированной помощи. В случае, если диарея проявилась у маленького ребенка, стоит в этот же день отвести его к педиатру. Для детей последствия диареи могут быть гораздо серьезнее, чем для взрослого человека, и могут закончиться летальным исходом.

Прослушать статью:

Инфекции, поражающие ЖКТ

Этим термином объединяют группу инфекционных заболеваний, которые передаются фекально-оральным путем и поражают, преимущественно, желудочно-кишечный тракт. Возбудители заболеваний могут быть различны: вирусы, бактерии, а также продукты их жизнедеятельности – токсины.

Токсикоинфекции имеют короткий инкубационный период, затем наступает резкое ухудшение состояния, которое проявляется в виде:

• сильной рвоты и поноса;
• повышения температуры тела выше 38 градусов;
• сильная слабость, недомогание;
• появления сыпи на отдельных участках тела (характерной при некоторых кишечных инфекциях);
• характер стула может быть различным: водянистый, пенистый, в виде рисового отвара, зеленоватый, с примесью крови или слизи.

При кишечных инфекциях, обязательным условием лечения является соблюдение строгой щадящей диеты. Употребление яиц ограничено двумя штуками в день, можно принимать их сваренных всмятку или в виде парового омлета. В случае обнаружения сальмонеллёза, давать яйца больному в любом виде, категорически запрещено!

Неправильное питание

Неправильное и несбалансированное питание является одной из главных причин появления поноса у детей. Характеризуется тем, что ребенок употребляет в пищу большое количество фруктов и овощей, различных ягод, сладости, жирную и плохо усвояемую еду.

Одними из наиболее богатых различными компонентами являются яйца. Варить следует только вкрутую. Детям сырые или всмятку яйца противопоказаны, с целью профилактики сальмонеллеза, а также они тяжело усваиваются во время диареи.

При неправильном и несбалансированном питании возможно развитие следующих заболеваний и симптомов:

• общая слабость, недомогание, вялость;
• тошнота, иногда рвота;
• боли в животе;
• расстройство стула (то понос, то запор);
• снижение или усиление аппетита, но потеря массы тела;
• беспокойный сон;
• скрежет зубами во сне;
• зуд в анальном отверстии, преимущественно в ночное время;
• снижение уровня гемоглобина и эритроцитов.

При заражении гельминтами необходимо соблюдать диету вместе с приемом лекарственных препаратов. Для полноценного питания можно давать мясо, птицу и куриные яйца, сваренные вкрутую (пища хорошо термически обработанная).

Отравление

Отравление химическими веществами возникает в результате попадания в ЖКТ пестицидов и ядохимикатов. Лечение заключается в купировании последствий отравления и быстрому выведению токсинов из организма. Симптоматическая терапия проводится в связи с проявленными признаками.

Симптомы острого отравления ядохимикатами:

• тошнота, рвота и жидкий стул;
• головные боли и головокружения;
• боли в животе.

Чтобы нейтрализовать яд, поступивший в организм, необходимо использовать антидоты (противоядия). Например, при отравлении кислотой хорошо помогает раствор пищевой соды, а антидотом против солей металлов является обычное коровье молоко.

Также эффективным противоядием при отравлении тяжелыми металлами (свинцом, оловом, ртутью и медной зеленью) считается сырое куриное яйцо. Необходимо взять два куриных белка, взбить до образования густой пены, добавить один стакан молока и выпить. Данную смесь давать пить пострадавшему до тех пор, пока не появится рвота.

Побочные действия медицинских препаратов

Побочные действия медицинских препаратов возникают не редко. Больные часто жалуются на болезненные ощущения в брюшной полости, урчание, метеоризм и вздутие. В большинстве случаев понос проходит самостоятельно через несколько дней после отмены препарата. Если же этого не наступило, стоит незамедлительно обратиться к врачу за назначением лечения, ведь при длительной диарее наступает обезвоживание организма.

При жидком стуле, возникшем на фоне приема медикаментов, необходимо соблюдать диету. Важно исключить из рациона все жаренное, копченое, сладкое и мучное. Предпочтение отдается вареной и печеной пище (мясо, рыба, птица, овощи и фрукты). Яйца следует варить вкрутую или употреблять в пищу в виде обезжиренного омлета. Данные рекомендации стоит соблюдать, потому что в этот период нарушено нормальное функционирование кишечника.

Стресс

Стрессовое состояние наступает, когда человек начинает волноваться. В этот момент происходит выработка адреналина и других веществ, которые ускоряют нормальную деятельность нервной системы, а также усиливают перистальтику кишечника, вызывая диарею.

При такой активной перистальтике, кишечник не успевает всасывать воду, в результате этого появляется жидкий и водянистый стул.

Лечение поноса при стрессе необходимо, как и при других заболеваниях. Важным методом лечения является исключение стрессовых ситуаций, ведь если диарея проходит самостоятельно, то при следующем страхе или волнении она появится снова. Другой неотъемлемой частью комплексной терапии является правильное и полноценное питание.

При стрессе необходимо питаться минимум трижды в день. Основной рацион приходится на углеводы (картофель, хлеб, фрукты, соки, кукуруза), которые заряжают организм энергией. На втором месте стоит белковая пища (мясо, рыба, яйца в любом виде, молочные продукты). Она будет снабжать организм энергетическими ресурсами, когда сгорят углеводы.

Пищевая непереносимость

Пищевая непереносимость – это вялотекущая реакция, возникающая на определенные продукты питания. Последствия такого состояния – хронические заболевания, которые трудно поддаются лечению. Это могут быть заболевания не только ЖКТ, но и нервной системы, кожные болезни и многие другие. Человек годами лечит болезнь, не подозревая, что истинная причина кроится в еде.

Симптомы, возникающие при пищевой непереносимости:

• головные боли;
• кишечная колика у детей;
• крапивница;
• хроническая сонливость и усталость;
• симптом раздраженного кишечника: боль в животе, нарушение стула (диарея, запор), метеоризм, газы.

Существуют продукты, после которых наиболее часто возникает непереносимость:

• молоко и молочные продукты;
• куриное мясо и яйца;
• сладости;
• цитрусовые;
• алкоголь;
• мясная продукция.

При всех этих видах непереносимости, из рациона полностью исключается тот или иной продукт.

Независимо от того, какое заболевание желудочно-кишечного тракта возникло, необходимо соблюдать рекомендации по лечению и питанию, а также с осторожностью относиться к употреблению яиц. Ограничиваться максимум двумя яйцами в сутки и готовить их согласованно с диетой. Чрезмерное употребление яиц может привести к серьезным осложнениям сопутствующего заболевания.

Медицина дает определение понос (диарея) только в том случае, если стул у человека учащенный – более 3 раз в сутки. При этом причины такого расстройства пищеварения могут быть различными – от каких-либо психологических отклонений (в таком случае понос называется «медвежья болезнь») до серьезных патологий органов желудочно-кишечного тракта.

Вообще, стул может стать жидким по следующим причинам:

• происходит неравномерное всасывание электролитов и воды;
• значительно увеличилось количество слизи в кишечнике;
• содержимое кишечника проталкивается в прямую кишку со слишком большой скоростью;
• секреция воды и натрия в просвет кишечника повышена.

Какие бы факторы не спровоцировали понос, врачи настаивают – только правильно подобранное питание, назначенная диета могут облегчить состояние больного.

Принципы диеты при поносе

Даже если четко знать, какие продукты можно и какие нельзя употреблять при поносе, совсем необязательно, что результаты коррекции питания будут положительные. Для того чтобы строгий рацион дал положительную динамику, нужно знать основные принципы построения диеты при поносе.

1. Любые механические и/или химические раздражители кишечника должны быть исключены – это относится к слишком горячей/холодной пище, твердым продуктам, специям, приправам, алкогольным напиткам и другим агрессивным веществам.
2. Прием пищи должен осуществляться каждые 3 часа – это необходимо для снижения одномоментной нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта. Сюда же можно добавить еще одно правило – количество пищи на один прием должно быть небольшим (от привычной порции – половина).
3. Из рациона питания нужно исключить любые продукты, которые способны спровоцировать развитие процессов брожения в кишечнике – например, категорически запрещено употреблять квашеную капусту, все представители семейства бобовых, свежий хлеб и выпечку.
4. Ни в коем случае нельзя снижать количество белка при диетическом питании, а вот уровень поступаемых в организм углеводов и жиров должен находиться на возможном минимуме. Только помните – испытывать чувство голода крайне нежелательно.
5. Обязательно при поносе нужно восполнять потерянное количество жидкости в организме – каждый прием пищи должен сопровождаться употреблением 1-2 стаканов воды.
6. Необходимо исключить продукты, которые могут оказать желчегонный эффект.

Если все вышеизложенные принципы объединить воедино, то будет сделан один вывод: пища при диете должна быть полутвердая, протертая, без пряностей, приготовленная на пару или отварная.

Не стоит думать, что при поносе нужно отказываться от привычных продуктов и буквально голодать. Диетологи как раз заявляют, что питание должно быть полноценным, несмотря на некоторые ограничения. Список продуктов/блюд, разрешенных к приему на фоне поноса:

Существует несколько продуктов и блюд, которые при поносе просто необходимо употреблять. Их можно рассматривать как лекарство, принимать без ограничений, но только в том случае, если нет каких-либо противопоказаний по причине имеющихся соматических заболеваний.

Что нужно есть при поносе:

Обратите внимание: если полный отказ от еды не вызывает страха и тревоги, то в первые 24 часа при поносе лучше воздержаться от употребления каких-либо продуктов. Только не стоит забывать о необходимости пополнения количества жидкости в организме – обязательно пейте много, до 15 стаканов, воды в день.

Те продукты, которые разрешено употреблять в пищу при поносе, могут стать компонентами полноценного рациона питания. Но есть и целый перечень продуктов/блюд, которые категорически нельзя вводить в рацион – они спровоцируют усиление поноса.

Что нужно исключить из питания при поносе:

1. Жирное и жареное мясо . Нельзя употреблять жирное и жареное мясо с аппетитной корочкой. Стоит исключить из рациона питания все субпродукты – печень, почки, сердце и другие. Абсолютно недопустимо в дни расстройства пищеварения включать в меню консервы, копчености и наваристые/жирные бульоны.
2. Фрукты и ягоды . Исключите из питания те фрукты и ягоды, которые можно отнести к кислым сортам – например, кислые яблоки, киви, цитрусовые, крыжовник, клюква и другие. Дело в том, что кислота, содержащаяся в ягодах и фруктах, действует на слизистую кишечника агрессивно – это вот то самое нежелательное химическое раздражение.
3. Рыба . Категорически запрещено употреблять жирные сорта рыбы, морепродукты, а также копченую, соленую, маринованную рыбу и консервацию из нее.
4. Овощи . Под запрет попадают свекла, репа, брюква, редька, квашеная капуста, грибы, овощные консервы (в них всегда добавляют уксус и специи). Также исключается употребление в пищу горчицы и хрена.

Обратите внимание: во время поноса можно, и даже нужно, вводить в рацион питания детское питание из овощей – в таких консервах отсутствуют какие-либо консерванты, усилители вкуса и ароматизаторы.

1. Хлеб и выпечка . Ржаной хлеб, булки, пирожные, торты, блины, пирожки и вообще любая выпечка на время расстройства пищеварения исключаются.
2. Молочные продукты . Запрещены сливки, газированные напитки на основе молочной сыворотки и цельное молоко.
3. Напитки . Нельзя пить квас, лимонад, кофе и крепкий чай (черный и зеленый).
4. Яйца . Омлеты, яичница и сваренные яйца вкрутую нужно из рациона питания исключить.

Вообще, питание во время поноса должно быть разумным. Конечно, в первые сутки после начала расстройства пищеварения лучше вообще отказаться от пищи, но затем не стоит себя настраивать на длительное голодание. Гораздо эффективнее будет употреблять все разрешенные продукты в малых количествах – так микрофлора кишечника быстрее восстановится, да и больному станет гораздо легче.

Обратите внимание: если ранее были диагностированы заболевания органов желудочно-кишечного тракта, то при поносе нужно получить консультацию у лечащего врача – возможно, диета будет назначена с некоторыми поправками.

Когда следует вызывать врача

Не стоит надеяться исключительно на корректирование рациона питания, если понос сопровождается:

• повышением температуры тела;
• резкими болями в животе;
• присутствием крови в жидком кале;
• тошнотой и рвотой вне зависимости от приема пищи;
• слабостью и головокружением;
• кровотечением из влагалища (у женщин) независимо от менструального цикла.

Все эти симптомы могут указывать на развитие серьезных патологических состояний, которые требуют оказания срочной медицинской помощи.

Ни в коем случае нельзя принимать какие-либо лекарственные препараты, обладающие закрепляющим или обезболивающим эффектом, без назначений врача – это может «смазать» клиническую картину, что затруднит диагностику.

Состояние диареи знакомо практически каждому человеку. Оно сопровождается спазмами в желудке и учащенными актами дефекации. Устранению этой патологии способствует диета, направленная на нормализацию работы желудочно-кишечного тракта. Можно ли есть яйца при поносе – ответ на этот вопрос станет известен после того, как будут ясны причины, способствующие образованию болезни.

Влияние диареи на организм

Нарушение работы желудка проявляется по-разному в зависимости от возраста больного. Однако есть несколько общих последствий поноса. Среди них можно выделить сильное обезвоживание организма. Во время диареи человек теряет много воды и минералов, что приводит к дестабилизации внутренних органов.

Следствием сильной дегидратации является снижение артериального давления, аритмия и одышка. Происходит нарушение обмена веществ на клеточном уровне. Из-за нарушения работы кишечника, пища плохо усваивается, что приводит к дополнительному дефициту питательных веществ организма.

Диета при поносе

Правильное питание при диарее играет важную роль для выздоровления. При этом важно придерживаться нескольких правил:

• Пить как можно больше жидкости: зеленый чай, минеральная и обычная вода, бульоны.
• Употреблять в пищу только те блюда, которые были приготовлены на пару или отварены.
• Не употреблять острую и жирную пищу, а также чрезмерно холодную или сильно горячую.
• Питаться необходимо пять - шесть раз в день маленькими порциями.
• Блюда, принимаемые в течение дня, должны иметь мягкую пюреобразную консистенцию. Это поможет слизистой желудка прийти в норму.

Яйца являются повседневной частью рациона большинства людей. Поэтому возникает вопрос, можно ли употреблять этот продукт при поносе?

Состав яйца

Многие замечают, что позавтракав яйцами, они долго не ощущают голод. Это происходит по причине богатой питательной ценности куриного продукта. По пищевой ценности в нем преобладает белок – 25% и жиры – 18%.

Если говорить о химическом составе, то яйца содержат:

• Витамины группы В, А, Р, Е, также это один из немногих продуктов содержащий витамин Д, который необходим для усвоения кальция.
• Микроэлементы и макроэлементы Железо, Цинк, Медь, Марганец, Магний, Фтор, Хром и другие.
• Лютеин, который препятствует развитию дистрофии сетчатки, атеросклероза, болезни Паркинсона и Альцгеймера.
• Холин, который относится к витаминам группы В. Он необходим для нормальной работы нервной системы, улучшает память, уменьшает риск возникновения рака груди.
• Сера способствует подавлению патогенных бактерий в клетках крови и поддерживает ее свертываемость в норме. Этот макроэлемент ценен тем, что участвует в процессе синтеза коллагена, тем самым замедляя старение организма. Именно из-за этого вещества в яйце некоторые ощущают неприятный запах.

Свойства яиц при диарее

При расстройстве пищеварения или кишечных инфекциях, организм быстро теряет питательные вещества вместе с жидким стулом. По этой причине он нуждается в их восполнении. Диетологи советуют употреблять легкоусвояемые блюда и продукты. Какие преимущества в этом отношении имеют яйца:

1. При своем богатом составе, они на 98% усваиваются организмом.
2. Из-за большого количества витаминов, минералов и высокого содержания белка, имеют высокую питательную ценность. Одно яйцо дает организму приблизительно 80 кКал.
3. Способность противостоять бактериям. Предотвращают развитие патогенной флоры в кишечнике, так как в них есть природный антисептик (лизоцин).
4. Кроме этого яйцо способно обволакивать стенки желудка и благотворно влиять на воспаление кишечника.

Особенности сырых яиц

Куриные яйца полезны в любом виде, однако в сыром варианте есть свои преимущества:

• Продукт, не подверженный термической обработке, сохраняет полностью свои полезные вещества (витамины, минералы, микроэлементы).
• Яичный белок гораздо лучше усваивается организмом.
• Жидкая консистенция такого яйца обволакивает слизистую желудка, что оказывает благоприятное воздействие на его стенки.

Несмотря на аргументы в пользу употребления сырого яйца, нельзя забывать и про опасности такого продукта:

• Риск заражения сальмонеллезом. Даже тщательное очищение яйца мылом или содой не способно полностью убить возбудителей инфекции.
• Высокое содержание авидина. Этот компонент противопоказан людям с заболеваниями печени и поджелудочной железы. Белок авидин разрушается только во время термической обработки.

Можно употреблять куриные яйца в сыром виде, купленные в магазине с маркировкой «Д». Это свежие яйца, однако, кушать их в таком виде можно лишь в течение 7 дней с момента изготовления. А также безопасны для употребления яйца от домашних кур.

Особенности вареных яиц

При поносе, пожалуй, это лучший и безопасный способ употребления. Причиной является:

• при щадящей термической обработке, большинство питательных веществ сохраняются;
• в таком виде продукт также прекрасно усваивается;
• нет риска заражения кишечными инфекциями.

Польза или вред яиц при диарее

Большинство специалистов сходятся во мнении, что при поносе можно употреблять в пищу яйца. Однако, это относится не ко всем способам приготовления. Об этом подробнее.

В каком виде употреблять и сколько

Во время диареи даже людям с крепким желудком лучше воздержаться от употребления сырых яиц. Работа кишечника и его микрофлора нарушена, а значит, повышается риск заражения заболеваниями, в том числе и сальмонеллезом. По этой причине при диарее рекомендуется употреблять яйца, прошедшие термическую обработку. Это могут быть:

1. Яйца, сваренные вкрутую. Наиболее рекомендуемый врачами рецепт. Продукт, приготовленный таким образом, помогает закрепить стул.
2. Яйцо всмятку. Преимущество данного способа в том, что он позволяет сохранить практически все питательные элементы продукта.
3. Яйцо-пашот. Метод приготовления, подразумевающий варку без скорлупы.

Перед употреблением яйца необходимо тщательно промыть.

Сколько яиц можно есть в сутки? Для того чтобы ощутить все полезные свойства куриного продукта, достаточно кушать 2–3 штуки в сутки. При этом не стоит переживать о высоком холестерине. Ведь последние открытия ученых доказали, что яйца не повышают его уровень в организме. Причина тому наличие в яйцах фосфатидов, которые препятствуют вредному влиянию на организм.

Рецепты применения

Меню человека, страдающего диареей, может включать в себя следующие рецепты:

1. Сваренное вкрутую куриное яйцо с рисовой кашей. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака или полдника.
2. Овощной бульон с половинкой сваренного яйца. Употребление жидкости при поносе необходимы, а отварное яйцо поможет желудку прийти в норму.
3. Яйцо-пашот с гарниром из отварных овощей. Можно принимать на ужин.
4. Яйцо всмятку, отваренное на протяжении 30 секунд.
5. Омлет, приготовленный на пару. К этому блюду можно добавить овощной гарнир.
6. Овощной салат с добавлением яйца и постной говядины.

Употребление яиц при поносе нормализует стул и помогает восстановить работу кишечника. Однако не стоит при расстройстве желудка кушать этот продукт в жаренном виде.

Людям, страдающим диабетом или аллергией, стоит воздержаться от употребления яиц при поносе

Перепелиные яйца

Яйца перепела также нормализуют работу кишечника. В них содержится даже больше минералов, чем в куриных родственниках. Рекомендуется употреблять в день не более 2–3 штук, так как большое количество этого продукта может привести к повторному несварению желудка.

Заключение

Если диарея вызвана проведенным накануне застольем или перенесенным стрессом, то можно ограничиться соблюдением диеты на протяжении нескольких дней. Если же понос вызван серьезным заболеванием, то в этом случае диетического рациона может оказаться недостаточно. Несмотря на то что употреблять яйца при поносе рекомендуют многие народные рецепты, эффект от этого продукта будет заметен только при расстройстве, не связанном с сильной патологией.

Яйца при поносе можно и нужно употреблять. Главное, правильно выбрать способ термической обработки, подходящий больному, а также соблюдать основные правила гигиены при употреблении данного продукта.

Главная » Звезды » Можно ли есть яйца вареные при диарее. Что можно кушать при диарее взрослым